Le miel dans tous ses états

Le miel, la cire et la propolis sont les principaux produits de la ruche que l’homme récolte et utilise depuis très longtemps.

Le miel était utilisé en médecine ou comme matière première pour la fabrication d’hydromel; c’était le seul édulcorant disponible. La cire a été pendant des siècles le seul plastique à disposition des hommes en permanence; on l’utilisait par exemple pour la fonte des métaux selon le procédé de moulage à la cire perdue, mais aussi comme matière première pour les couleurs et les baumes. La propolis était déjà utilisée en médecine dans de nombreuses cultures comme moyen efficace contre les bactéries.

On ignore encore aujourd’hui quand les hommes ont commencé à élever des abeilles, mais selon toute vraisemblance, ce dut être il y a environ 12’000 ans, lors de la sédentarisation.

Pour Daniel et Jacqueline, cela fait seulement quelques années qu’ils s’occupent d’apiculture dans les hauts de Vevey, mais comme c’est passionnant!